2011年10月28日 星期五

彈跳的金色穗月

平平是益全香米,台南下營弘昌碾米工廠出品的金色穗月跟無米樂差異極大。

剪開1.2公斤的真空包裝,P小姐說了聲好香,拿起米對著我壓了壓開口,帶芋頭味的米香竄進鼻子,我抓起樂樂也讓她來聞一聞,這小妮子對著輕壓包裝出來的空氣科科笑,不知道她聞到這香氣了沒。

同樣的煮飯步驟,滔洗兩遍,洗好的一杯米放一杯熱開水,放進電鍋裡炊煮,待電鍋跳起用飯匙稍微翻一下就盛碗上桌。

一入口,與無米樂的不同立現。

無米樂口感鬆軟,香氣外放,金色穗月吃起來Q彈,真是粒粒分明,而味道也較含蓄。在場食客反應呢?都點頭叫好。

P小姐的描述有趣得多,她說有日本端坐在窗前吃親子丼的風情,黑高領女士粉優雅地彎著脖子吃它。

接連參加幾次好米試吃,由衷感覺台灣農產的好,就算是同款米,不同地方種出來的風情迥異,讓人就想多方嚐試。

參加在「我最愛吃台灣好米」FB專頁的平台上進行的「吃米樂 貼心讚聲」活動,由行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品發展協會贊助,果子咖啡主辦。

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2011年10月16日 星期日

秋天的米茶


來炒黑糯米茶吧。這次用的是來自彰化埤頭陸和碾米工廠的金農米戀。

輕輕把茶,不是,把米掏洗兩回。倒掉掏出淡紫的洗米水,將米放進炒鍋,轉小火,開始翻炒。


浸濕了的米粒在炒鍋上一燙,留下了紫色橢圓印子,像是用筆在周圍描上一圈。


才翻炒幾下,黑糯米香就隨著熱氣逸出,愈來愈濃。炒鍋裡一片紫,顏色隨著鍋鏟刷過來刷過去。


一會兒,水氣被炒乾,米粒不再黏在鍋鏟上,甚至有幾顆米迫不及待地就自爆了,熄火。


將炒好的米放進壺裡,注上一泡熱水,白水瞬間成了紫水,米香和營養就釋放在熱騰騰的茶湯,呃,米湯裡。


秋轉冬,在涼涼的天裡捧著茶杯,啜一口黑糯米茶,幸福加溫。

泡淡了的黑糯米就回電鍋裡跟他的白米好友一起蒸上吃掉。

參加在「我最愛吃台灣好米」FB專頁的平台上進行的「吃米樂 貼心讚聲」活動,由行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品發展協會贊助,果子咖啡主辦。

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2011年10月9日 星期日

想吃無米樂的海鷗

爸爸在廚房,一刀剪開磚塊般的真空包裝,嘶的一聲,芋香撲鼻。

一歲多的小傢伙得意地拎著無米樂草編袋,在客廳裡晃來晃去,消磨她的飯前時光。
爸爸媽媽相中了電影<<海鷗食堂>>裡的梅子鮭魚飯糰。這天,決定用無米樂作飯糰當晚餐。

飯桌上,一大鍋晶瑩潤Q的無米樂,一大碗鮮橙色的野生鮭魚魚鬆,一碟紫蘇梅拌柴魚,擺好了陣式,等著一家三口。
上桌啦!
爸爸一聲令下,
只見一張又一張的綠色大海苔在半空中揮舞著,
孩子嘴邊的米粒咂了又咂,老爸的雙手沒停過,
捏個大圓糰給媽媽,捲個小手卷給女兒,再一個大圓團給媽媽,再一個小手卷給女兒...

飯罷,爸爸的大手上沾滿了無米樂,女兒和媽媽一口接著一口搶著要把爸爸手上的米粒啃乾淨。

我想,那時候,應該有一隻海鷗從北歐飛過來,停在窗前看我們一家三口吃飯糰吧!

下面是提供無米樂試吃的果子咖啡的訊息:

1.稻米產銷專業區
因為本次「吃米樂 貼心讚聲」活動是行政院農委會農糧署及財團法人CAS優良農產品發展協會委託果子咖啡辦理的,其中最重要的就是要告訴大家稻米產銷專業區的計畫,希望大家在選購好米時,可以認明「稻米產銷專區」生產的好米,所以請大家一定要幫忙多多宣傳喔~

稻米產銷專業區簡而言之啊,就是米商跟稻農契作,以高於市價的方式收購稻農的米,即使發生天災人禍,對於稻農而言,也能有基本收入保障。但是稻農必須依照稻米產銷專業區的耕作規範種植稻米,而所生產出來的稻米必須是通過CAS及SGS檢驗,無農藥殘留的優質稻米,對於消費者而言,更可以放心買、安心吃,這不是很棒嗎~

2.我最愛吃台灣好米FB專頁
本次的「吃米樂 貼心讚聲」活動主要是在「我最愛吃台灣好米」FB專頁的平台上進行,所以當然希望愈多人能知道這個專頁是更好的囉~

3.稍微的,提一下我們的贊助者吧~
我們的贊助者就是上面提到過的行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品發展協會,沒有他們的幫助,果子咖啡也沒辦法很大手筆的將試吃米寄送到大家的手裡,所以在吃米的同時,請大家稍微的,提一下我們的贊助者吧!感恩啊~XD
無米怎麼樂!嚇壞我了!

當然是要做成飯糰啊。

鯊魚來了!

這樣才幼秀嘛~

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2011年10月2日 星期日

樂樂的遊樂場














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