秋天的米茶

來炒黑糯米茶吧。這次用的是來自彰化埤頭陸和碾米工廠的金農米戀。

輕輕把茶，不是，把米掏洗兩回。倒掉掏出淡紫的洗米水，將米放進炒鍋，轉小火，開始翻炒。


浸濕了的米粒在炒鍋上一燙，留下了紫色橢圓印子，像是用筆在周圍描上一圈。


才翻炒幾下，黑糯米香就隨著熱氣逸出，愈來愈濃。炒鍋裡一片紫，顏色隨著鍋鏟刷過來刷過去。


一會兒，水氣被炒乾，米粒不再黏在鍋鏟上，甚至有幾顆米迫不及待地就自爆了，熄火。


將炒好的米放進壺裡，注上一泡熱水，白水瞬間成了紫水，米香和營養就釋放在熱騰騰的茶湯，呃，米湯裡。


秋轉冬，在涼涼的天裡捧著茶杯，啜一口黑糯米茶，幸福加溫。

泡淡了的黑糯米就回電鍋裡跟他的白米好友一起蒸上吃掉。

參加在「我最愛吃台灣好米」FB專頁的平台上進行的「吃米樂 貼心讚聲」活動，由行政院農委會農糧署跟財團法人CAS優良農產品發展協會贊助，果子咖啡主辦。