《咖啡師》Barista

「咖啡要黑，像魔鬼一樣黑；咖啡要熱，像地獄的火一樣熱；咖啡要甜，像天使的笑容一樣甜。」上一代長輩深夜泡上一大杯雀巢即溶咖啡以佐案頭山水時這麼說。輪到我們創造自己的咖啡風景時，則是每天早晨一杯摩卡壺煮的濃縮加奶，時間要是夠就換手沖。

即使已經進入第三波咖啡浪潮十數年了，世界各地微氣候微批次的咖啡豆在台灣都喝得到。但不可諱言地是日本的咖啡文化仍然深深影響台灣，猶記得第一次看到咖啡液咻地上升到HARIO虹吸上壺，那種哇的驚異感。義大利更不用說了，espresso、latte、cappuccino等等詞彙連小朋友都琅琅上口得很。這也是我看到《咖啡師》的設定，主角是一個在義大利成長的日本人回到故鄉去工作，不禁開始期盼日義撞擊會冒出甚麼樣的火花。

故事始於香樹在羅馬一間小咖啡館站吧檯，高超的咖啡手藝收服不少奧客（誤）。這裡香樹除了透露出是追隨母親的腳步來到義大利從事咖啡工作，也表示他已跑遍義大利南北，可是哎哎哎怎麼交代一下就沒了，如果能把北義南義不同風格的淺深烘焙在漫畫裡還原呈現，就更能顯示流浪咖啡師的深度。

待到香樹應知名企業聘到日本分店，發覺自己居然變成了實習生，喂喂喂，這甚麼奇妙的安排？雖說空降部隊本來就不該一開始就拿到首席咖啡師職位，不然公司自己一套咖啡訓練是假的嗎？但是一個已可獨當一面的咖啡師一下變成實習生，連咖啡都摸不到，總公司是有甚麼陰謀嗎？但是當實習生出手解救不知如何是好的店長，的確是讓人有種黑馬的快感。

後面為了爭取站吧檯的機會，藉著WBCC的選手權爭奪，香樹對上首席咖啡師前田之戰正要開打。這部分除了社內的職位之戰，其實我也很期待WBCC在漫畫裡如何呈現，WBCC並非只是咖啡師在吧檯或機器的表現，咖啡師往往要展開一趟咖啡豆追尋之旅，到產地與莊園主合作討論確認想要的風味與後製方法，再經過烘焙杯測，才能呈現出咖啡師個人的咖啡美學。

這才第一集而已，香樹的義大利咖啡會在日本產生甚麼效應還未知，我還想看到香樹到日本各地名店去交流啊！東京！京都！。